Come conservare l’aglio sotto sale

Non so se a voi è successo mai, ma a me tantissime volte nei tempi passati  e cioè quello di acquistare nei supermercati o presso il fruttivendolo una reticella di agli e ritrovarmeli,  nel momento del bisogno in cucina, completamente marciti.  

In ragione di ciò, col tempo, ho adottato parecchi metodi di conservazione di questo prodotto dell’orto. Quello però  che mi ha dato i migliori risultati è  il sistema “sotto sale”. Vediamo come si fa.
Muniamoci di un contenitore in vetro non troppo grande,  a chiusura ermetica. Mettiamo sul fondo di esso un buon strato di sale grosso, all’incirca l’altezza di un dito della mano. Ora  separiamo gli spicchi che sono nel bulbo, e, senza privarli delle scaglie membranose, dipsoniamoli  uno accanto all’altro, leggermente  discosti  nel vasetto, cospargendoli di sale grosso. Ripetiamo l’operazione fino a riempire l’intero contenitore in vetro e  terminiamo con l’ultima gettata salina che fungerà da copertura. Alla fine  gli spicchi dovranno risultare ben  immersi  e coperti  di sale. Chiudiamo il contenitore e conserviamolo in un luogo a giusta temperatura. Una raccomandazione: niente vicinanza al frigorifero o ai fornelli!
Ti potrebbe interessare leggere anche:

Pasta al forno con acciughe e pecorino

Una frittata senza uova

 

Come conservare al meglio gli indumenti di lana

Ghiaccioli al limone fai da te

In questo periodo di afa deprimente e soffocante cosa c’è meglio di un gelato rinfrescante e dissetante? Intendo riferirmi ai salutari, naturali, leggerissimi  ghiaccioli al limone da approntare in casa. Ecco qui di seguito una ricetta pratica, semplice e veloce. Gli ingredienti sono pochi,  all’insegna dell’essenzialità: 500 ml di acqua, 6  limoni belli grossi, 100 gr. di zucchero.

Metti in un pentolino sul fuoco acqua e zucchero e fai in modo, rigirando continuamente, che quest’ultimo abbia a sciogliersi completamente. Spegni  poi il fuoco e attendi che l’acqua si raffreddi. Nel frattempo spremi i 6 limoni per ricavarne il succo. Non appena sarà possibile, versalo  nello sciroppo e mescola ben bene il liquido. Una volta pronto, riempi con esso i vari stampini per ghiaccioli e mettili poi  in freezer per circa 4 ore.


 Ti potrebbe interessare leggere anche:

Come fare i ghiaccioli alla nutella
 Come utilizzare le bucce di limone
Dimagrire con l’aceto di mele

Aceto di mele:  come farlo in casa (video dimostrativo)

Come fare la salsa guacamole